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１ レンコン ゴボウ ダイコン ニンジンなどの好みの根菜を食べやすく切り ゴマ油を熱して根菜類をいためる ２ 酢と酒をふってさらにいため 味がしっかりなじんだら だし汁を加え 野菜が軟らかくなるまで数分煮込む ３ 塩としょうゆで味をつけ 食べ
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